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氣調冷庫和保鮮冷庫的區(qū)別

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氣調冷庫和保鮮冷庫的區(qū)別

發(fā)布日期:2017-12-06 作者:www.overturebooksandfilm.com 點擊:

氣調門

您選購了好氣調門后,還在糾結嗎?我們來看看一下區(qū)別吧

1.氣調庫屬于高溫庫的范疇,被保鮮的食品不會結冰,保留食品原有的和風味不變,營養(yǎng)也不會丟失

2.由于氣調運行溫度在0~8℃,比普通低溫冷庫高18~33℃,所以在相同的保鮮時間內,氣調的電耗遠遠小于普通冷庫

3.氣調庫采用CO2氣體參與氣調,不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有殺菌、抑菌、消除農藥的毒副作用作用

4.氣調庫采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時間,而且延長了食品出庫后的貨架期,使食品出庫后在較長時間內銷售成為可能

5.由于氣調采用了加濕系統(tǒng),不僅可以保持食品自身的水份不會丟失,而且對于食品的色澤、質地都不會改變,既減少了食品的儲存損失,又保留了食品原有的品質 

6.在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍,對于有些食品甚至可達數十倍,是冷庫所無法比擬的 

7. 氣調庫采用PLC程序自動化控制,安全可靠性強,生產效率高

以上就是氣調庫和保鮮冷庫的區(qū)別,您了解了嗎?

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