冷庫應(yīng)該根據(jù)設(shè)計規(guī)定的用途使用，高、低溫冷庫不能隨意變更。各種用途的冷庫，在沒有貨物存放時，要保持一定的溫度，速凍庫和低溫冷藏庫應(yīng)保持在-5℃以下，保鮮庫保持在露點溫度以下，以免冷庫內(nèi)部受潮滴水，影響建筑。

    冷庫庫體和電動冷庫門應(yīng)保持無冰、霜、水，如果有要隨時清理。沒有下水道和走廊的，不能進行多水性的作業(yè)，不要用水沖洗地坪和墻壁。庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機要定期沖霜、掃霜，及時清楚地坪和排管上的冰、霜和水。經(jīng)常檢查冷庫外面的頂棚、墻壁有無漏水、滲水處。如一旦發(fā)現(xiàn)，須及時修復(fù)。不能把大批量沒有凍結(jié)的熱貨直接放入低溫冷庫，防止庫內(nèi)部溫升過高，造成熱負荷異常增加造成制冷設(shè)備超負荷工作。

    冷庫的地坪在設(shè)計上都有規(guī)定，能承受一定的負荷，并鋪有防潮和隔熱層。如果地坪表面保護層被破壞，水分流入隔熱層，會使隔熱層失效。如商品對方超載，會導(dǎo)致樓板裂縫。不能將貨物直接散鋪在冷庫地坪上凍結(jié)以免損壞隔熱層。另外，冷庫內(nèi)商品堆垛重量和運輸工具的裝載量，不能超過地坪的單位面積設(shè)計負荷。每個冷庫都要核定單位面積最大負荷和冷庫的總裝載量，并在冷庫們上做出標(biāo)志，以便管理人員監(jiān)督檢查。設(shè)計有底下通風(fēng)的冷庫，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)地下通風(fēng)的設(shè)計要求，并定期檢查地下通風(fēng)管道內(nèi)有無結(jié)霜、堵塞和積水，并檢查回風(fēng)溫度是否符合要求。應(yīng)盡量避免由于操作不當(dāng)而造成的地坪凍鼓。

    液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽，被壓縮機吸入，壓縮成高壓高溫的蒸汽后，排入冷凝器，在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體，經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑，再次進入蒸發(fā)器吸熱汽化，達到循環(huán)制冷的目的。

    這樣，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過蒸發(fā)→壓縮→冷凝→節(jié)流四個基本過程完成一個制冷循環(huán)。在冷庫制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器、冷凝器、冷庫壓縮機和節(jié)流閥，是制冷系統(tǒng)中必不可少的四大件，這當(dāng)中蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備。